Osoby pozostające na diecie bezglutenowej muszą wykazać się nie lada spostrzegawczością, by całkowicie unikać glutenu. Nie każdy bowiem zdaje sobie sprawę, że może on znajdować się także w przyprawach. Niestety przyprawy bezglutenowe są trudno dostępne, w mniejszych miastach i miejscowościach może pojawić się problem z ich zakupem. Wówczas z pomocą przychodzi nam internet i sklepy online. Niżej dowiecie się znacznie więcej o przyprawach bez glutenu oraz przeczytacie gdzie najlepiej je kupować. 

Czym jest?

Gluten jest mieszaniną dwóch białek pochodzenia roślinnego: gluteniny i gliadyny. Białka te znajdują się w komórkach ziarna niektórych zbóż: pszenicy, jęczmienia i żyta. Jest to składnik bardzo pożądany w naszej kuchni, ponieważ w wyniku mieszania go z wodą i wyrabiania, powstaje struktura elastyczna i rozciągliwa. To jej właśnie nasz chleb zawdzięcza swą miękkość i puszystość.

Ale dla pewnej grupy osób gluten jest szkodliwy. Chorzy na celiakię, czyli nietolerancję glutenu, powinni całkowicie wyeliminować go ze swojej diety pod groźbą wystąpienia przykrych i niebezpiecznych dla zdrowia dolegliwości.

Jak wynika z definicji – glutenu przyprawy zawierać nie powinny w żadnym przypadku. A jednak zdarza się, że testy na jego obecność wypadną pozytywnie.

Skąd bierze się gluten w przyprawach?

W naszej kuchni stosujemy mnóstwo różnych przypraw, do których zaliczamy:

- przyprawy jednorodne, takie jak: sól, pieprz, suszone zioła i warzywa,

- mieszanki ziół, przyprawy typu „vegeta”,

- przyprawy przetworzone: musztardę, ketchup, sosy instant i inne.

W przyprawach jednorodnych glutenu znaleźć nie powinniśmy. Jednak przyprawy przetworzone już zawierają go znaczne ilości. Pochodzenie glutenu w przyprawach tłumaczy się używaniem go w zakładach produkcyjnych. W cyklu produkcyjnym przedostaje się on z innych, wytwarzanych w zakładzie wyrobów, do przypraw.









Gdzie kupić przyprawy bezglutenowe?



Bardzo dobrym miejscem gdzie można kupić przyprawy bezglutenowe jest Taste Of Life. Dostępne tam produkty Znajdziecie tutaj szeroki asortyment produktów bogatych w składniki odżywcze i całkowicie bezpiecznych dla osób cierpiących na celiakię oraz chcących zmienić swoje życie i urozmaicić je dietą bezglutenową. Sklep proponuje swoim klientom najwyższej jakości przyprawy bez glutenu pochodzące od znanych i zaufanych producentów takich jak:

- Dialsi,

- Rummo,

- Bezgluten,

- Doves Farm,

- Pięć przemian,

- La Venziane.

Dlaczego warto kupować przyprawy bez glutenu w  tym sklep?

- są świeże i bogate w wartości odżywcze,

- pochodzą ze sprawdzonych źródeł,

- asortyment obejmuje przyprawy mielone i w ziarnach,

- są bezpieczne dla zdrowia,

- są niezastąpione w każdej kuchni,

- wspomagają układ trawienny,

- wspomagają redukcj tłuszczu,

- niwelują wiele dolegliwości,

- doskonale wzbogacają smak i aromat mięs.

Jak widać, nawet na diecie możemy jadać smacznie i używać dodatów jakimi są przyprawy bez glutenu. Trzeba włożyć w to nieco wysiłku – ale z pewnością wysiłek ten opłaci się nam